Las tortinas de camarones son una de las tapas más tradicionales que se realizan en Cádiz. Existen algunas variantes según los cocineros, pero en esta ocasión adaptamos la receta tradicional para elaborarla con robot de cocina. El secreto está en elaborar la tortita muy fina para que destaque el sabor del camarón.

Este plato puede tomarse como tapa o primer plato. La receta que hoy os contamos está preparada para 4 comensales y el tiempo de elaboración con robot de cocina aproximado es de 10 minutos.

Realizarla… ¡es cosa de niños!

Ingredientes

  • 150 gr. de camarones
  • 150 gr. de harina de garbanzos
  • 1 vaso y medio de agua
  • 1 huevo
  • 1 ajo
  • ½ cebolla
  • 2 ramitas de perejil
  • Sal y aceite

Elaboración:

Picamos muy finamente la cebolla y el ajo y lo sofreímos con un poquito de aceite en el menú freír 10 minutos del robot de cocina Chef Evolution Plus.

En un cuenco apropiado desleímos la harina con el agua, le agregamos el huevo y lo batimos, agregamos a continuación la cebolla y el ajo sofritos, el perejil picado, los camarones y una pizca de sal y mezclamos bien.

Después seguiremos friendo las tortitas:

Batimos todos los ingredientes y precalentamos la cubeta con aceite en su interior en el menú freír a máxima potencia. Con la ayuda de una cuchara vamos vertiendo dosis suficientes de la mezcla anterior como para formar una tortilla una vez esté caliente la cubeta. A los 2 minutos le damos la vuelta y repetimos la operación tantas veces sea necesario y siempre en el menú freír y a la máxima potencia.

¡Les encantarán a todos!

 

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